Monstres marins

26  février 2013

                      Monstres marins 

Spécialité de Chiloé : l’élevage d’huitres géantes.

 Les oignons de la région sont tout aussi géants.

Voici comment préparer une entrée aussi fine que savoureuse :

Disposer délicatement les coquillages dans un plat, les accompagner d’une noix de beurre

Elles en frémissent d’aise  !

Leur offrir ensuite un peu de vin blanc, à leur mesure.

Et les napper d’une feuille de fromage.

L’envie nous prend déjà  d’y gouter… mais patience !

Le parmesan râpé étendu en petits flocons en affinera la saveur.

L’œuvre est prête…

…à passer au sublime.

Pendant que se peaufinent les compléments savoureux.

10 minutes d’impatience plus tard, l’alchimie s’est opérée.

Avec un petit vin blanc chilien…

Et quelques toast beurrés..

Nous vous assurons que c’est plus que délicieux.